Home >> Jedlo,Varte zdravo >> Ako si pripraviť zdravé štedrovečerné menu?
Ako si pripraviť zdravé štedrovečerné menu?

Áno, Vianoce sú sviatkami štedrosti a hojnosti. To však neznamená, že nemôžu byť zdravé. Počas sviatkov nemusíte pribrať 20kg ani dostať žlčníkový záchvat. Pripravte si chutné zdravé štedrovečerné menu jednoducho a rýchlo.

Oblátky, med a cesnak

Mnoho rodín začína štedrú večeru jedením oblátok a medom a cesnakom. Ale keďže má med vysoký glykemický index, nie je veľmi vhodný pre diabetikov. Môžete ho nahradiť kukuričným sladom, ktorý ma oveľa menší glykemický index, preto si na ňom bez obáv pochutnať aj diabetici. Taktiež si môžete pripraviť zdravé, bezlepkové vianočné oblátky. Miesto bielej múky použite napríklad pohankovú , ako sladidlo trstinový cukor a miesto kravského mlieka sójové.

Recept na zdravé vianočné oblátky:
Hladká pohanková múka – 300g
vaječný žĺtok – 1ks
trstinový cukor – 30g
sójové mlieko – 400ml
kokosový olej – 2 PL
mletá škorica – ¼ KL
mleté klinčeky – ¼ KL

Všetky suroviny spolu vymiešajte a nechajte v chlade odpočívať 4 hodiny. Potom oblátky pripravujte klasicky v oblátkovom stroji.

Kapor

Ryba na vianočnom stole nemusí byť iba vyprážaná. Zvoľte ľahšiu variantu. Ideálne a najzdravšie je pripraviť kapra v pare. Tiež ho môžete upiecť v rúre spolu s bylinkami. Samozrejme používajte kokosový alebo olivový olej. Niektorí volia cudzokrajné ryby ako je losos alebo tuniak, no nezabudnite, že najlepšie sú naše tunajšie rybky. Vyskúšať môžete napríklad kapra vo vinnej pare.

Recept na kapra vo vinnej pare:
Kapor – 600g
Himalájska ružova soľ
Červené víno – 150ml
Bylinky – rozmarín, tymian, šalviu, petržlenovú vňať
Maslo – 50g

Porcie kapra osoľte a položte ich na parnú mriežku. Víno spolu s bylinkami dajte do varnej nádoby, na to položte mriežku s kaprom a varte v pare 7-10 minút. Mňam.

Recept na pečeného kapra v semienkovom obale:
Kapor – 4 filety
Semiačka – 1 hrnček (sezam, ľan, konope, slnečnica… podľa chuti)
Bylinky podľa chuti – 1 PL
Citrónová šťava
Himalájska soľ
Olivový alebo kokosový olej – 1 PL

Filety pokvapkajte citrónovou šťavou a osoľte. Bylinky zmiešajte so semiačkami a jednu stranu ryby v nich obaľte. Druhú krátko opražte na oleji, len nech sa zatiahne a dajte piecť do vyhriatej rúry. Prajem dobrú chuť.

Zemiakový šalát

Na vianočnom stole nesmie chýbať ani zemiakový šalát. Neviete ako pripraviť jeho zdravšiu variantu? Poradím vám. V prvom rade zabudnite na klasickú majonézu. Pre ľahší šalát môžete zvoliť napríklad jogurtovú zálievku. Biely neochutený jogurt zmiešajte s trochou horčice, osoľte a okoreňte. Ďalšou možnosťou je octová zálievka: 3 PL olivového oleja zmiešajte s 2 ČL jablkového octu, pridajte 1 PL dijonskej horčice, osoľte a okoreňte. Jednou z alternatív je aj sójová majonéza. Môžete si ju pripraviť rozmixovaním tofu s lyžicou horčice, nakrájanými kyslými uhorkami, cibuľou a dvoma lyžicami panenského olivového alebo slnečnicového oleja. Hor sa na zdravý zemiakový šalát.
potato-salad-580852_1920

Kapustnica

Ak patríte medzi milovníkov vianočnej kapustnice, tak verte, že to ide aj bez údenín a polievka bude i tak fantastická. Vyskúšajte aj túto zdravú variantu.

Kapustnica s údeným tofu
kapusta – 1/2kg
údené tofu – 1ks
voda – 2,5l
olivový alebo kokosový olej – 2PL
biela cibuľa – 1
Hrsť sušených hríbov
nakrájané sušené jablká – 4
sušené slivky – 5
bobkové listy – 2
Štipka rasce
mletá červená paprika – 2ČL
bobká celého čierneho korenia – 3
A soľ podľa chuti

Začnite kapustou. Dajte ju variť do vody. Potom pridajte hríby, slivky, jablká, bobkový list, korenie a rascu. Keď e už kapusta mäkká, pridajte tofu nakrájané na kocky. Na oleji speňte cibuľku a pridajte ku kapustnici. Nakoniec osoľte a pridajte červenú papriku. Cele vám to zaberie maximálne hodinku.

Verím, že si na štedrovečernom menu pochutíte o to viac, keď viete že, tak robíte zdravo.

Dobrú chuť vám všetkým.


pošli na vybrali.sme.sk

[Spolu: 1 Priemer: 5]

autor

Šéfredaktorka, ktorá má rada prírodný životný štýl a preto sa rozhodla venovať sa tomuto magazínu. Jej hlavným posolstvom je šíriť osvetu ľudskej prirodzenosti a života v súlade s prírodou. Vo svojom voľnom čase rada číta oddychovú literatúru a spí. *

Pridaj komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*

  • o nás

    Tento unikátny web-magazín je bohatý na všetky témy prírodného životného štýlu, o ktorých chcete a potrebujete vedieť. Viac nemusíte prehľadávať google. Prírodná krása, zdravé jedlo, fitness, prírodné liečivá, eko domácnosť či eko stavby - to všetko máte na jednom mieste. Rady, tipy, triky, rozhovory, odborné články, PR články, životné príbehy... stačí čítať.
     
    UPOZORNENIE
    Publikované informácie o zdraví nenahrádzajú liečbu kvalifikovaným lekárom.

  • štítky

  • Kontakt

Top